Rien de plus facile à faire avec trois fois rien : une pâte feuilletée, des champignons frais, du bleu de Causse, du persil et un œuf. Faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive, y ajouter la crème et le persil, poivrer (éviter de saler si le bleu est fort). Garnir la moitié de la pâte, ajouter le bleu, et fermer la pâte de façon à former un chausson, en pinçant les bords. Dorer le tout au jaune d'œuf, passer au four chaud 15 min. Déguster avec une salade.
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