Pour les travers de porc caramélisés
travers de porc / huile d'olive / jus d'1/2 citron / sel, poivre / ail pressé / graines de coriandre / sauce de soja / 1 c.s. de miel / éventuellement du gingembre pressé
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Déposer les morceaux de travers de porc dans un plat creux, les badigeonner de la marinade ; réserver quelques heures. Passer au barbecue 20 à 30 min.
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